Cara Membuat Kroket Kentang

0 Comments

Resep Kroket Kentang Isi Ayam yang Rasanya Asin Gurih, Enak Banget!

Kroket adalah salah satu camilan yang mudah ditemukan dan ditemui di berbagai tempat. Kroket bisa ditemui di berbagai tempat penjual makanan, mulai dari tempat menjual snack, tempat makan, hingga suguhan pada saat acara tertentu. Kroket ini dibuat dari dari kentang yang dikukus kemudian dicampur dengan berbagai macam bahan pelengkap. Lalu dilumuri dengan tepung roti, setelah itu digoreng. Berikut ini adalah cara membuat kroket kentangyang bisa kamu ikuti resepnya di rumah.

  1. Kroket isi ragout

Bahan:

  • 500 gr kentang (kupas lalu potong kotak-kotak)
  • 1 kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk pala
  • 1 sdm bread crumbs
  • Minyak goreng

Isi:

  • Ragout ayam dan sayuran
  • 1 btr telur (kocok lepas)
  • Bread crumbs

Cara membuat:

  • Pertama, goreng kentang sampai matang berwarna kuning kecokelatan, kemudian tiriskan. Lalu haluskan.
    1. Setelah itu masukkan kuning telur, garam, dan bubuk pala. Aduk semua hingga rata.
    2. Tambahkan bread crumbs, lalu aduk rata.
    3. Bentuk kentang, kemudian beri isian. Lalu celupkan ke telur, gulingkan ke bread crumbs sambil ditekan-tekan sedikit.
    4. Setelah itu goreng di atas api kecil hingga kecokelatan. Setelah matang, tiriskan. Siap disantap dengan saus sambal atau cabai rawit.

2. Potato ball with cheese filling

Bahan:

  • 320 gr kentang (berat timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
    • 1/2 buah wortel (kukus lalu cincang halus)
    • 2 sdm butter
    • 5 sdm tepung terigu protein sedang
    • 1/2 bawang bombai (cincang halus)
    • 1 sdt garam
    • 3/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt lada
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 120 ml susu cair
    • Daun seledri  iris halus (opsional)
    • Kaldu ayam bubuk (opsional)
    • Keju cheddar atau easymelt atau mozzarella (potong kotak untuk isian)

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur (kocok lepas)
    • Tepung roti (secukupnya)

Cara membuat:

  • Panaskan butter di wajan untuk menumis bawang bombai. Tumis hingga layu dan haru lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga berbutir, lalu masukkan susu cair.
    1. Bumbui dengan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun seledri, dan kentang. Kemudian aduk hingga merata. Matikan api lalu biarkan dingin.
    2. Setelah dingin, ambil adonan, kemudian isi keju, lalu bentuk berbentuk bulat-bulat.
    3. Celupkan ke telur kemudian balur dengan tepung roti.
    4. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng dengan api kecil atau sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Kroket ikan dori

Bahan:

  • 30 gr mentega
    • 100 gr bawang bombai (cincang)
    • 50 gr tepung terigu
    • 200 ml susu cair
    • 200 gr fillet ikan dori (cincang kasar)
    • 1 sdt mustard
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 batang daun peterseli
    • 100 gr tepung terigu
    • 1 butir telur (kocok)
    • 100 gr tepung roti
    • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega di wajan, lalu tumis bawang bombai sanpai layu dan harum. Setelah itu masukkan tepung terigu, aduk sampai bentuknya berbutir-butir. Setelah itu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    1. Kemudian masukkan ikan dori, mustard, dan bumbu lainnya. Masak dan aduk hingga ikan dori matang. Aduk semua bahan sampai rata dan kalis. Setelah itu angkat dan biarkan hingga dingin.
    2. Bentuk adonan menjadi memanjang. Kemudian taburkan adonan ke dalam tepung, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Setelah selesai, simpan minimal selama 30 menit di dalam lemari es supaya tepung roti menempel dan kroket menjadi lebih padat.
    3. Setelah menunggu, panaskan minyak lalu goreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Kroket siap disajikan dengan mustard.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *